我最爱做的红烧肉是周末家庭聚餐的王牌菜。选五花肉500克，切成3厘米见方的小块，冷水下锅焯水5分钟捞出。锅中热油30毫升，下冰糖20克炒至焦糖色，再放入肉块翻炒上色。加入生抽40毫升、老抽15毫升、八角2个、桂皮1小块和500毫升清水，大火烧开后转小火慢炖90分钟。肉质软糯入口即化，肥瘦相间带着淡淡焦香，汤汁浓郁却不腻。适合搭配白米饭和清炒时蔬，喝一口汤还能解腻。

2024年我申请英国帝国理工金融硕士，雅思7.5。脱欧后英国签证政策2021年起PSW工作签延长至两年，我借此计划毕业后在伦敦投行实习。学费3.8万英镑，奖学金1万。申请时需额外提交资金证明，银行流水需覆盖9个月生活费。我提前半年准备，才过CAS。政策让留学生回国潮减少，但实习机会增多。